RECETAS

RECIPES

Tostadas de Tinga de Pollo

Chicken Tinga Tostadas

Tostadas crujientes cubiertas con pollo ahumado al chipotle y acompañadas de lechuga, crema, queso y limón.

Crunchy tostadas layered with smoky chipotle chicken and fresh toppings like lettuce, crema, queso, and lime.

PREPARACIÓN:
PREP TIME:
15
MIN
cocción:
COOK TIME:
25
MIN
porciones:
SERVINGS:
6

RECIPES

Chicken Tinga Tostadas

Crunchy tostadas layered with smoky chipotle chicken and fresh toppings like lettuce, crema, queso, and lime.

PREP TIME:
15
MIN
PREP TIME:
25
MIN
PREP TIME:
6
MIN

INGREDIENTES

INGREDIENTS

  • 1.25 lb de pollo cocido y desmenuzado
  • 6 oz de chorizo mexicano (opcional)
  • ½ taza de cebolla finamente picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 tomates asados (o enlatados)
  • 3–4 chiles chipotles en adobo
  • 8 oz de caldo de pollo
  • Sal y pimienta al gusto
  • 6–8 tostadas

Guarniciones:

  • Lechuga
  • Queso fresco o cotija
  • Crema o sour cream
  • Cebolla, cilantro, limón
  • Opcional: aguacate, salsa
  • 1.25 lbs shredded cooked chicken
  • 6 oz Mexican chorizo (optional)
  • ½ cup finely chopped onion
  • 2 garlic cloves, chopped
  • 4 roasted tomatoes (or canned)
  • 3–4 chipotle peppers in adobo
  • 8 oz chicken broth
  • Salt & pepper to taste
  • 6–8 tostada shells

Toppings:

  • Lettuce
  • Queso fresco or cotija
  • Crema or sour cream
  • Onion, cilantro, lime
  • Optional: avocado, salsa

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INSTRUCTIONS

INSTRUCCIONES

  1. Cocinar el chorizo
    Dora el chorizo en un sartén y retira el exceso de grasa.
  2. Preparar la tinga
    Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los tomates, chipotles, el pollo y el caldo. Cocina a fuego lento hasta que espese.
  3. Preparar las tostadas
    Calienta las tostadas y coloca los toppings.
  4. Armar
    Coloca la tinga sobre cada tostada y añade los toppings.
  5. Servir
    Sirve de inmediato para que las tostadas se mantengan crujientes.
  1. Cook the Chorizo
    Brown chorizo in a skillet and remove excess grease.
  2. Build the Tinga
    Sauté onion and garlic. Add tomatoes, chipotles, chicken, and broth. Simmer until thick and saucy.
  3. Prepare the Tostadas
    Warm tostadas and set out toppings.
  4. Assemble
    Spoon tinga onto each tostada and add toppings.
  5. Serve
    Serve immediately so tostadas stay crisp.