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RECETAS
RECIPES
Tostadas de Tinga de Pollo
Chicken Tinga Tostadas
Tostadas crujientes cubiertas con pollo ahumado al chipotle y acompañadas de lechuga, crema, queso y limón.
Crunchy tostadas layered with smoky chipotle chicken and fresh toppings like lettuce, crema, queso, and lime.
PREPARACIÓN:
PREP TIME:
15
MIN
cocción:
COOK TIME:
25
MIN
porciones:
SERVINGS:
6
RECIPES
Chicken Tinga Tostadas
Crunchy tostadas layered with smoky chipotle chicken and fresh toppings like lettuce, crema, queso, and lime.
PREP TIME:
15
MIN
PREP TIME:
25
MIN
PREP TIME:
6
MIN
INGREDIENTES
INGREDIENTS
- 1.25 lb de pollo cocido y desmenuzado
- 6 oz de chorizo mexicano (opcional)
- ½ taza de cebolla finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates asados (o enlatados)
- 3–4 chiles chipotles en adobo
- 8 oz de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 6–8 tostadas
Guarniciones:
- Lechuga
- Queso fresco o cotija
- Crema o sour cream
- Cebolla, cilantro, limón
- Opcional: aguacate, salsa
- 1.25 lbs shredded cooked chicken
- 6 oz Mexican chorizo (optional)
- ½ cup finely chopped onion
- 2 garlic cloves, chopped
- 4 roasted tomatoes (or canned)
- 3–4 chipotle peppers in adobo
- 8 oz chicken broth
- Salt & pepper to taste
- 6–8 tostada shells
Toppings:
- Lettuce
- Queso fresco or cotija
- Crema or sour cream
- Onion, cilantro, lime
- Optional: avocado, salsa
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INSTRUCTIONS
INSTRUCCIONES
- Cocinar el chorizo
Dora el chorizo en un sartén y retira el exceso de grasa. - Preparar la tinga
Sofríe la cebolla y el ajo. Agrega los tomates, chipotles, el pollo y el caldo. Cocina a fuego lento hasta que espese. - Preparar las tostadas
Calienta las tostadas y coloca los toppings. - Armar
Coloca la tinga sobre cada tostada y añade los toppings. - Servir
Sirve de inmediato para que las tostadas se mantengan crujientes.
- Cook the Chorizo
Brown chorizo in a skillet and remove excess grease. - Build the Tinga
Sauté onion and garlic. Add tomatoes, chipotles, chicken, and broth. Simmer until thick and saucy. - Prepare the Tostadas
Warm tostadas and set out toppings. - Assemble
Spoon tinga onto each tostada and add toppings. - Serve
Serve immediately so tostadas stay crisp.
